これでマンネリ知らず♪ 一風変わったポテサラ＆フライドポテトをお試しあれ！

あと一品、何にしよう...と悩んだときに活躍するのが、じゃがいもを使ったサブおかず。なかでもポテトサラダやフライドポテトは、食べごたえがあって子どもウケも抜群！ でも、いつも同じレシピだと大人はちょっと物足りないかも...？

そこで「食感が主役のじゃがいもおかず」今回は、一風変わったポテトサラダ＆フライドポテトのレシピ。切り方や調味料のちょっとしたアレンジで大変身ですよ！

＊ここでご紹介するレシピは、特におすすめの品種がある場合は材料表に明記しています。表記がない場合は、どの品種でもおいしく作れます。

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▶︎教えてくれたのは...
小林まさみさん

料理研究家。手軽でおいしく、再現しやすい料理で大人気。数あるじゃがいも料理のレパートリーの中でも、ボリューミーで白飯に合うものを中心に教えてもらいました！

コロコロポテサラ

マヨ味に飽きたら、コレ！

［ 材料・2人分 ］＊1人分146kcal/塩分1.2g
・じゃがいも ...大1個 (約200g)
・かに風味かまぼこ ...4～5本
・きゅうり ...1/2本
・ドレッシング
　∟オリーブ油 ...大さじ1
　∟酢 ...大さじ1/2
　∟塩、こしょう ...各少々
・塩

［ 作り方 ］
1. じゃがいもは1.5cm角に切り、水にさっとさらして水けをきる。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々をふって混ぜ、約5分おいて水けを絞る。かにかまぼこは1.5cm幅に切る。
2. 鍋に水2と1/2カップ、塩大さじ1/2、じゃがいもを入れて熱し、沸騰したら中火で5～6分ゆでる。湯をきってボウルに入れ、温かいうちにドレッシングの材料を混ぜて加え、あえる。粗熱をとり、きゅうり、かにかまぼこを加えてあえる。