肉じゃがは牛or豚!? いやいやこちらも忘れずに！「手羽じゃが」

ふとしたときに、こんな話題になったことはありませんか？　「肉じゃがの肉って豚？　牛？」。関東出身のO子は豚派。しかし学生時代、関西や四国出身の友人から「肉じゃがといえば牛肉でしょ！」といわれ、地域によって違いがあることを知りました。が、ここで疑問が。「とり肉を使った肉じゃがはないの？」。答えは……あります！　SNSにアップされた画像などを見てみると、全国各地にとり肉派のご家庭がちらほらと。「レタスクラブWEB」にも、「手羽じゃが」など、とり肉を使った肉じゃがレシピが掲載されていますので、豚＆牛派のみなさまもぜひ一度おためしを！　

手羽じゃが

【材料】（2～3人分）

とり手羽元 6本、じゃがいも 2個、玉ねぎ 1/2個、さやいんげん 6本、煮汁（昆布〈5×5cm〉 1枚、酒 1/2カップ、しょうゆ 大さじ２ 1/2、砂糖 大さじ2、水 1カップ）、サラダ油、粗びき黒こしょう

【作り方】

1.じゃがいもは大きめの乱切りに、玉ねぎはくし形に、いんげんは長さを半分に切る。

2.フライパンに油大さじ1を熱し、手羽元を入れて焼く。全体に焼き目がついたら１の野菜を加え、炒め合わせる。

3.２に煮汁の材料を加えて落としぶたをし、約15分煮る。昆布を取り出して強火にし、煮汁を少し煮詰める。

4.器に盛り、こしょう少々をふる。

（285kcal、塩分2.3g　調理／笠原将弘、栄養計算／スタジオ食）

文＝O子