1玉買っても大丈夫!大量消費レシピで今シーズン大豊作のキャベツをおいしく食べ尽くす

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重ねロールキャベツ

「重ねロールキャベツ」

[ 材料・2人分 ]1人分505kcal/塩分2.5g
キャベツ ...1/2個 (約500g)
豚こま切れ肉 ...250g
・ピザ用チーズ ...60g
・パセリのみじん切り ...適量
・スープ
 酒 ...大さじ2
 ∟しょうゆ ...大さじ1/2
 ∟洋風スープの素 (顆粒) ...小さじ1/3
 ∟こしょう ...適量
 ∟水 ...1/4カップ
・塩
・こしょう

[ 作り方 ]
1. キャベツは1枚ずつはがし、軸を包丁の腹で潰す。豚肉は塩小さじ1/3、こしょう適量をふる。
フライパンにキャベツの1/4量、豚肉の半量、キャベツの1/4量、チーズの半量を順に敷き詰め、それをもう1回繰り返す。
3. スープの材料を混ぜ、上から回しかけてふたをし、強火にかける。湯気が立ったら弱火にし、中に火が通るまで10~12分蒸し煮にする。
4. 器に盛り、パセリを散らす。

POINT
葉を切らずに使う。軸はかたいので包丁の腹で潰すと重ねやすい。

葉を切らずに使う。軸はかたいので包丁の腹で潰すと重ねやすい


どちらもフライパン1つで作れる手軽なメインおかず。ロールキャベツは切り分けて、旨みが溶け出したスープと共に盛り付けましょう。キャベツがお得なこの冬、ぜひ試してみてくださいね。

文=河野あすみ

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