ホリデーシーズンにぴったりの華やかなごちそう肉をお手軽に♪「フライパンローストビーフ」

みんなが集まるシーンで、わいわい食べたい「ごちそう肉」。なかでもとりわけ華やかなローストビーフは、クリスマスやお正月のメニューにぴったりですよね。特別な道具や調味料を使わなくても簡単にできる、とっておきのレシピをご紹介しましょう。

「ごちそう肉レシピ」今回は「ローストビーフ」。フライパンでできるからオーブンがなくても作れます。さっぱりとした和風ソースと、子どもウケ抜群のBBQソース、2種類のソースのレシピもいっしょにお届けします！

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▶︎教えてくれた人
Mizukiさん

料理研究家。「簡単・時短・節約」「普通のおかずを華やかに」がコンセプト。ブログに掲載される身近な食材で失敗なく作れるレシピが評判を呼び、レシピブログアワードでは3年連続で総合グランプリを受賞。雑誌、テレビ、WEBメディアなど、さまざまなジャンルで活躍。

難しいイメージが強い、ローストビーフ。まずは失敗しないための3つのポイントを押さえておきましょう。

ルール1
牛肉は新鮮なものを使用し、必ず室温にもどすこと。下味は焼く直前にすり込みます。

ルール2
今回使用した牛肉は4〜5cmの厚みのもの。これより厚い場合は、焼き時間を少し長め (3〜4分) にしてください。

ルール3
肉は、切った直後は淡く落ち着いた色ですが、空気に触れると鮮やかなローズピンクになります。

それではさっそく、ローストビーフを焼いてみましょう！