まるでチーズ⁉　ヨーグルトの食べ方を広げる「水きりヨーグルト」と活用レシピ

ベーコンとブロッコリーのヨーグルトグラタン

[ 材料と作り方・2人分 ]＊1人分260kcal／塩分2.1ℊ

1.ブロッコリー1/3個は小房に分け、玉ねぎ1/2個は縦薄切りにする。ベーコン（厚切り）80ｇは1cm幅に切る。フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを脂が出るまで炒める。ブロッコリー、玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。塩、こしょう各少々、白ワイン（または酒）大さじ2をふってさっと炒め、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにする。

2.汁けをきって汁はボウルに入れ、水きりヨーグルト（水切りヨーグルトのレシピ参照）大さじ3、塩小さじ1/4と混ぜる。

3.耐熱容器にベーコンと野菜を入れ、をかけて粉チーズ大さじ2をふる。オーブントースターで焼き色がつくまで4～5分焼き、粗びき黒こしょう適量をふる。

フルーツサンド

[ 材料と作り方・2人分 ]＊1人分331kcal／塩分1.2ℊ

1.水きりヨーグルト（水切りヨーグルトのレシピ参照）大さじ8、砂糖大さじ1を混ぜ、耳をカットした食パン（8枚切り）4枚の片面にぬる。

2.食パン2枚のヨーグルトをぬった面にいちごを5粒ずつのせ、残りの食パンではさみ、食べやすく切る。

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水切りヨーグルトを使うとヨーグルト料理のレパートリーがぐっと広がります。水入りしてできる液体（ホエー）も、スープやジュースに無駄なく使って料理上手に！

調理／ワタナベマキ　撮影／佐々木美果　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／渡辺ゆき

【レタスクラブ編集部】