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栄養もボリュームもアップ！ 家にある食材をちょい足しして作る具入り卵焼きバリエ

#食
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具入り卵焼きは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

そぼろ入り厚焼き卵

肉を入れるとうまみが倍増。冷凍ひき肉を使えば簡単に作れます。凍ったままのひき肉にみりんとしょうゆを混ぜて、レンジで加熱。そぼろができたら卵を混ぜ合わせて、厚焼き卵に仕上げて。

【画像を見る】冷凍ひき肉で簡単！「そぼろ入り厚焼き卵」


切り干し大根の卵焼き

切り干し大根にはカルシウムや鉄分などのミネラルが豊富。えのきたけとともにごま油で炒めて、卵液に加えます。シャキシャキした食感も楽しい一品。

「切り干し大根の卵焼き」


台湾風卵焼き

粗みじんのたくあんがたっぷり！ ポリポリと甘じょっぱく、ご飯のおかずとしても最高です。豚ひき肉や万能ねぎも加えて、ボリューミーに仕上げましょう。

「台湾風卵焼き」


はんぺん入りおかず卵焼き

細かくつぶしたはんぺんを入れるとふんわり感がアップ！　炒めたじゃこの香ばしさもいいアクセントです。好みで大根おろしを添えて。

「はんぺん入りおかず卵焼き」


サクッと作れる手軽さも、卵焼きのいいところ。食べごたえ満点の一皿は、夕飯のメインおかずとしても活躍してくれそうです。

文＝齋藤久美子（栄養士）

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