はんぺん入りおかず卵焼き
時短でラク
205kcal
1.9g
10min
材料(2人分)
はんぺん…小1枚(約55g)
ちりめんじゃこ…大さじ2
卵…3個
三つ葉…1袋(約80g)
大根おろし…適宜
合わせ調味料
・だし汁…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・塩…少々
・サラダ油、しょうゆ
ちりめんじゃこ…大さじ2
卵…3個
三つ葉…1袋(約80g)
大根おろし…適宜
合わせ調味料
・だし汁…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・塩…少々
・サラダ油、しょうゆ
作り方
- はんぺんは袋に入ったままもんで細かく潰す。三つ葉は2cm長さに切る。ボウルに卵を溶き、合わせ調味料を加えてよく混ぜる。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、ちりめんじゃこを炒め、香りが立ったら三つ葉、はんぺんを加えてさっと炒める。
- 三つ葉がしんなりしてきたら1の卵液の2/3量を入れ、木べらで大きく混ぜる。卵にほぼ火が通ったら残りの卵液を加えてふんわりと混ぜ、半熟状になったらフライパンの縁を使って卵焼きの形にまとめ、裏返して両面焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添えてしょうゆ少々をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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