揚げないから片づけ簡単! 5分でできる春のおつまみ「新じゃがの揚げ焼き」

新じゃがの季節到来! 皮がうすくてやわらかい新じゃがのおいしさがたっぷり味わえるレシピが、「新じゃがの揚げ焼き」です。オリーブオイルでこんがり揚げ焼きした新じゃがは、甘くてホクホク。フライドポテトのような香ばしさも楽しめつつ、後片づけが簡単なのも揚げ焼きのうれしいポイントです。子どものおやつならこしょうは控えめ。おつまみにするなら、こしょうと粉チーズはたっぷりめがO子のおすすめ。ビールが止まらなくなるおいしさですよ。
新じゃがの揚げ焼き
【材料】(2人分)
新じゃがいも 小2個、粉チーズ 大さじ1、オリーブ油、塩、こしょう
【作り方】
1.新じゃがいもは皮つきのまま八つ割りにする。
2.小さめのフライパンにオリーブ油大さじ4と1を入れて強火にかけ、ふつふつとしたら中火にし、時々返しながら、全体にこんがり色がついて、竹串を刺してみてスーッと通るまで約4分揚げ焼きにする。器に盛り、塩、こしょう各少々をふって粉チーズもふる。
(43kcal、塩分0.6g、調理時間5分 調理/小林まさみ、栄養計算/スタジオ食)
文=O子
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