新じゃがにんじんサラダ
216kcal
0.7g
材料（２人分）
新じゃがいも…2個(約300g)
にんじん…小1本(約360g)
塩、こしょう…各少々
酢…小さじ1
マヨネーズ…大さじ2
粒マスタード…小さじ1
にんじん…小1本(約360g)
塩、こしょう…各少々
酢…小さじ1
マヨネーズ…大さじ2
粒マスタード…小さじ1
作り方
- 新じゃがいもは皮つきのまま一口大に切る。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。
- ともにさっと洗って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。水分が出たら捨て、フォークなどで粗く潰し、塩、こしょう各少々、酢小さじ1を加えて混ぜ、粗熱をとる。マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1を加えてあえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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