新じゃがにんじんサラダ

216kcal
0.7g
新じゃがにんじんサラダ
新じゃがにんじんサラダ

今井亮さんのレシピ

じゃがいもはうまみたっぷりの皮ごと使って

材料(2人分)

  • 新じゃがいも…2個(約300g)
  • にんじん…小1本(約360g)
  • 塩、こしょう…各少々
  • 酢…小さじ1
  • マヨネーズ…大さじ2
  • 粒マスタード…小さじ1
新じゃがいも…2個(約300g)
にんじん…小1本(約360g)
塩、こしょう…各少々
酢…小さじ1
マヨネーズ…大さじ2
粒マスタード…小さじ1

作り方

  1. 新じゃがいもは皮つきのまま一口大に切る。にんじんは1cm厚さの輪切りにする。
  2. ともにさっと洗って耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。水分が出たら捨て、フォークなどで粗く潰し、塩、こしょう各少々、酢小さじ1を加えて混ぜ、粗熱をとる。マヨネーズ大さじ2、粒マスタード小さじ1を加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

今井亮
今井亮
料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』(主婦と生活社)、『そそる!うち中華』(学研プラス)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

にんじん
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