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「にらだれ豚しゃぶ」の献立

主菜 にらだれ豚しゃぶ
副菜 新じゃがにんじんサラダ

サラダの野菜をレンジ加熱して、豚しゃぶの大根とたれを準備。サラダの野菜を潰し、さましながら、しゃぶしゃぶの豚肉をゆでます。

  • イベント・季節：
    春
  • レシピ作成・調理：
    今井亮

献立の材料（2人分）

主菜 にらだれ豚しゃぶ
副菜 新じゃがにんじんサラダ
  • 新じゃがいも 2個(約300g)
  • にんじん 小1本(約360g)
  • 塩、こしょう 各少々
  • 酢 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 粒マスタード 小さじ1
主菜 副菜
にらだれ豚しゃぶ
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にらだれ豚しゃぶの作り方

  • 1 大根は皮むき器で縦に薄く細長く削る。冷水にさっとさらし、水けをしっかりきる。
  • 2 にらは2mm幅に切る。ボウルに入れ、しょうゆ大さじ2、砂糖、酢、ごま油各大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
  • 3 鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒大さじ2を加え、弱火にする(湯を煮立てない)。豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わったらすぐにざるにとって水けをきる。器に大根、豚肉を順に盛り、食べる直前に２をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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