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とり肉のレモンバターソテー

とり肉のレモンバターソテー

１人分：

405kcal

2.0g

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皮面をじっくり焼いてふっくらやわらかく

髙山かづえさん

髙山かづえ さんのレシピ

材料（２人分）

  • とりむね肉

    小2枚(約420g)

  • 新じゃがいも

    2個

  • レモン(国産)

    2/3個

  • バター

    10g

  • サラダ油

    大さじ1

  • 塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま四つ割りにする。レモンは薄い輪切り２枚を取り分け、残りは果汁を搾る。とり肉は塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、とり肉を皮目を下にして並べ、中火にかける。あいているところにじゃがいもを入れて塩少々をふり、約4分焼く。

  3. 3

    じゃがいもの上下を返し、レモンの輪切りを加え、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。肉とじゃがいもの上下を返し、ふたをしてさらに約3分蒸し焼きにする。１のレモン汁、バター10gを加えてからめ、肉を食べやすく切ってじゃがいも、レモンとともに器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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髙山かづえさん

髙山かづえ さん

料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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