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「とり肉のレモンバターソテー」の献立

主菜 とり肉のレモンバターソテー
副菜 スナップえんどうと水菜のオイルゆで
副菜 トマトとハムのトースターオムレツ

メインの肉と新じゃがを焼き始めたら、オムレツをトースターへ。オイルゆでを作り、メインを仕上げます。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
主な食材：
とりむね肉、 新じゃがいも、 レモン
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 髙山かづえ
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉のレモンバターソテー
  • とりむね肉 小2枚(約420g)
  • 新じゃがいも 2個
  • レモン(国産) 2/3個
  • バター 10g
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう
副菜 スナップえんどうと水菜のオイルゆで
  • スナップえんどう 50g
  • 水菜 1/2わ(約100g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 粉チーズ、塩 各小さじ2
副菜 トマトとハムのトースターオムレツ
  • ロースハム 2枚
  • ミニトマト 4個
  • 卵 2個
  • 牛乳 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 副菜 副菜
とり肉のレモンバターソテー
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とり肉のレモンバターソテーの作り方

  • 1 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま四つ割りにする。レモンは薄い輪切り２枚を取り分け、残りは果汁を搾る。とり肉は塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を広げ、とり肉を皮目を下にして並べ、中火にかける。あいているところにじゃがいもを入れて塩少々をふり、約4分焼く。
  • 3 じゃがいもの上下を返し、レモンの輪切りを加え、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。肉とじゃがいもの上下を返し、ふたをしてさらに約3分蒸し焼きにする。１のレモン汁、バター10gを加えてからめ、肉を食べやすく切ってじゃがいも、レモンとともに器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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