だしの効いたスープが絶品「鶏と白菜の和風雑炊」／オートミールでスープジャー弁当（2）

鶏と白菜の和風雑炊

鶏肉としいたけのうまみを塩で生かして！
だしの効いたしょうゆ味のシンプルなスープに、鶏肉や白菜など鍋の定番食材をIN！　低カロリーなのに充分な満腹感がうれしい。

【エネルギー】196kcal
【糖質】20.0g
【食物繊維】5.1g

【材料】（1人分）
オートミール……30g
鶏もも肉（皮なし）……50g
白菜……50g
干ししいたけ（薄切り）……3g
だし……300ml
塩小さじ……1/3
しょうゆ……小さじ…1/2

【作り方】
1.鶏肉は小さめのひと口大に切る。白菜は繊維を断つように1cm幅に切る。しいたけはさっと洗う。

2.鍋にだしを入れて温める。1を加えて2分ほど煮たら、塩、しょうゆを加える。

3.400mlスープジャーにオートミールを入れ、2を注ぎ入れてフタをする。

食材memo
干ししいたけ
カルシウムの吸収を促すビタミンDが豊富な保存食。

白菜
旬の冬には安価な食材。大部分が水分なので、低カロリー。

レシピについて
・材料は1人分です。
・栄養価は1人分です。日本食品標準成分表（8訂）を参照しています。
・計量単位は大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlとしています。
・火加減は、特に指定のない場合、中火にしています。
・野菜を洗ったり、皮をむいたりなどの下処理は省略しています。
・だしはかつお節と昆布のだしを使用しています。顆粒の和風だしの素を使用するのもおすすめです。
・生ものはしっかり火を通してからスープジャーに入れてください。

著＝牛尾理恵／『オートミールでスープジャー弁当』（ワン・パブリッシング）