プリプリ食感がたまらない「えびと豆苗の中華風雑炊」／オートミールでスープジャー弁当（3）

えびと豆苗の中華風雑炊

えびのプリプリ食感で食べ応え◎

【エネルギー】193kcal
【糖質】19.4g
【食物繊維】4.7g

【材料】（1人分）
オートミール……30g
むきえび……60g
豆苗……40g
長ねぎ……3cm分
しょうが……1かけ
A 水……300ml
A 鶏がらスープの素（顆粒）……小さじ1/2
塩……小さじ1/3
こしょう……少々
ごま油……小さじ1/4

【作り方】
1.むきえびは背わたを取り除く。豆苗は根を切り落とし、3cm幅のざく切りにする。長ねぎは細切り、しょうがはせん切りにする。

2.鍋にAを入れて温める。1を加え煮立ったら、塩、こしょうで味を調える。

3.400mlスープジャーにオートミールを入れ、2を注ぎ入れ、お好みでごま油を加えてフタをする。

食材memo
むきえび
頭や殻がむかれたえびのむき身。生や冷凍で売られている。

レシピについて
・材料は1人分です。
・栄養価は1人分です。日本食品標準成分表（8訂）を参照しています。
・計量単位は大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlとしています。
・「少々」は小さじ1/6未満、「適量」はちょうどよい量を入れることを示します。
・火加減は、特に指定のない場合、中火にしています。
・野菜を洗ったり、皮をむいたりなどの下処理は省略しています。
・生ものはしっかり火を通してからスープジャーに入れてください。

著＝牛尾理恵／『オートミールでスープジャー弁当』（ワン・パブリッシング）