こってり味のタレと相性抜群！野菜をかきこみたくなる「最高のしょうが焼き」【人気YouTuberの野菜をすんごくおいしく食べるレシピ】（1）

できれば野菜をたくさん食べたいけど、毎日毎食、栄養バッチリな食事なんて作れない…！
野菜を料理にどう使うか？　どうすれば家族がおいしく楽しく食べるか…？
こんなお悩みを抱える方も多いですよね。しかも、野菜は扱いも意外と面倒…。

そんなお悩みを解決してくれるのは、大人気のYouTubeチャンネル「元気ママキッチン」。
緑豊かな熊本で料理教室を営む元気ママさんが、野菜をすんごくおいしく食べるレシピを教えてくれるのが『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』です。

疲れたときに作りたい、面倒なことをせずに野菜をおいしく食べられるレシピをご紹介します。野菜をたっぷり使ったメニューで、へとへとな毎日を元気に乗り切りましょう！

※本記事は元気ママ著の書籍『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』から一部抜粋・編集しました

こってり味に野菜をからめていただきます！
胃袋をつかむ最高のしょうが焼き

こってり味のポイントになるのは、みりんとしょうゆを合わせたタレ！
多めに作ってストックしておけば、照り焼きや煮物にも使える優れものです。
たっぷりキャベツとともにかきこんで！

材料（2人分）

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）……250g
キャベツ……1/3個（せん切り）
しょうが……2かけ（みじん切り）
タレ
　みりん……大さじ1と1/2
　しょうゆ……大さじ1と1/2
片栗粉　黒こしょう

かわりの野菜は？
しょうが焼きとキャベツの相性は最強ですが、かわりにせん切りレタスや豆苗でも！
さっと湯通しすると、たくさん食べられますよ。

作り方

1　豚肉を焼く
熱したフライパンに油はひかずに豚肉を広げ入れて焼く。豚肉に火が通り、脂が出てきたらキッチンペーパーで軽く拭き取る。

2　片栗粉をまぶす
1に片栗粉小さじ1をふる。みりんとしょうゆを混ぜ合わせ、タレを作っておく。
【POINT】
豚肉に火が通ったあとに片栗粉をふることで、油っぽく仕上がるのを防げます！

3　全体を炒める
全体を混ぜ合わせたら、しょうがを加え、2のタレを味を見ながら回しかける。黒こしょう少々をふり全体を大きく混ぜる。キャベツとともに皿に盛り、お好みでマヨネーズを添える。

著＝元気ママ／『面倒なことしない! 野菜をすんごくおいしく食べるレシピ』（KADOKAWA）