春はみずみずしい新玉ねぎを使って！ しゃきしゃきポテトサラダ5選
しゃきしゃきポテトサラダは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
簡単ポテトサラダ
ラクに仕上げるならレンジを駆使して。耐熱ボウルにじゃがいもと少量のマヨネーズを入れてラップをかけて電子レンジ（600W )で5分加熱。さらに玉ねぎを加えて1分30秒ほど加熱し、ハムとマヨネーズを混ぜれば完成です！
さばのおかずポテサラ
さば缶と玉ねぎは相性抜群。レンチンで加熱したじゃがいもと合わせて、マヨネーズとヨーグルトでさっぱりと調味します。
ボリュームポテサラ
炒めた豚こまをたっぷり加えると、ボリューミーなおかずに。じゃがいもは皮付きのまま粗くほぐせばいいから簡単です（春は新じゃがいもを使うのもおすすめ！）。
ポテキムチサラダ
白菜キムチを混ぜ込んだマヨネーズで、具材をざっとあえて。マイルドな辛みが子どもにも人気の一皿です。
玉ねぎを薄切りにする時は、繊維を断ち切るようにカットして水にさらすと辛みを感じにくくなります。保存する場合は、一般的な玉ねぎは冷暗所で、新玉ねぎは水分を豊富に含んでいるため冷蔵庫で保存を。新玉ねぎはあまり日持ちしないため、早めに使い切るようにしましょう。
文＝齋藤久美子（栄養士）
