ボリュームポテサラ

材料（２人分）

• 粒マスタードマヨ…大さじ３(材料は約130ml分)
• 　・玉ねぎのみじん切り…大さじ４
• 　・マヨネーズ、粒マスタード、塩、こしょう
• 豚こま切れ肉…150g
• じゃがいも…２個
• きゅうり…１本
• ・塩、サラダ油、こしょう

下ごしらえ

1. ボウルに玉ねぎ、マヨネーズ1/2カップ、粒マスタード大さじ２、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてよく混ぜる。

作り方

1. きゅうりは小口切りにし、塩小さじ1/4をふる。
2. じゃがいもはよく洗って、皮つきのまま１個ずつラップで包み、電子レンジで約２分加熱する。上下を返してさらに約２分加熱し、竹串を刺してみてスーッと通るくらいまでやわらかくする。
3. フライパンに油小さじ1/2を強火で熱し、豚肉を入れて、火が通るまで１〜２分炒め、塩、こしょう各少々をふる。
4. ボウルに２を入れてフォークで粗くくずし、１をもんで水けを絞って加える。３も加え、粒マスタードマヨを加えてあえる。