調理器具はほぼ不要！ まとめた豚こまがゴロッとおいしい「レンチン酢豚」

料理の手間には、「あと片づけ」も含まれます。手間を省きたいと思ったら、調理器具をできるだけ減らすことが大切！ そこでおすすめしたいのが、レンチン調理です。フライパンや鍋を使わないので片づけが超ラクですよ。

「料理の手間をとことん省く」今回は「レンチン酢豚」。みんな大好きなあの料理を、レンチンで作っちゃいましょう！

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レンチン酢豚

豚こまは一口大にまとめてごろっとさせ、食べごたえをアップ
［ 材料・2人分 ］＊1人分316kcal/塩分2.0g
・豚こま切れ肉 ...200g
・ピーマン ...3個
・甘酢だれ
　∟トマトケチャップ ...大さじ2
　∟しょうゆ ...大さじ1
　∟砂糖、酢 ...各大さじ1/2
・酒
・片栗粉
・ごま油

［ 作り方 ］
1. 豚肉は大きければキッチンばさみで食べやすく切り、酒大さじ1/2、片栗粉大さじ1を加えて軽くもみ込む。
2. 直径約20cm、高さ5～6cmの耐熱の器に甘酢だれの材料を入れ、よく混ぜて底面に広げる。1を菜箸で8等分の一口大に軽くまとめ、間隔をあけて並べる。ピーマンは親指でへたを押してへたと種を取り除き、4～5等分にちぎってのせる。
3. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ (600W) で約5分加熱し、そのまま約1分おく。取り出してごま油小さじ1/2を加え、たれをからめながらよく混ぜる。

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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そのまま出せる器でレンチンすれば、洗いものが大幅減！ 家にある調味料で甘酢だれも簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理/上島亜紀　撮影/澤木央子　スタイリング/阿部まゆこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt　

【レタスクラブ編集部】