混ぜて冷やすだけでリッチな味わいに「キャラメルナッツアイスクリーム」【twins cooking24のホームカフェレシピ】

#食 
混ぜて冷やすだけでリッチな味わい

『twins cooking24のホームカフェ レシピブック』3回【全8回】


Instagramで大人気の双子の姉妹・twins cooking24をご存知ですか? 現在フォロワーは9.7万人! 彼女たちは趣味のカフェ巡りを通して、おいしいお菓子と料理、素敵なお皿に出会い、居心地のよい空間を知ったといいます。
その中でだんだんと芽生えた「おうちでも気軽にお菓子作りをしてカフェ気分を楽しみたい」という思いから産まれたレシピたちは、電子レンジや炊飯器で手軽に作れる簡単レシピから少し凝ったお菓子まで、季節に合わせたものが目白押し!

長引くコロナ禍の影響もあり、自宅でおうちカフェを楽しみたい、という人が増えているそう。
お菓子作りの初心者にもかんたんにおしゃれに作ることができるレシピを参考に、「おうちカフェ」気分を楽しんでみてはいかがでしょう?

キャラメルナッツアイスクリーム

混ぜて冷やすだけで、リッチな味わいのアイスクリームが作れます。クッキーはナッツが入ったお好みのもので、あれこれ試してみてください。

◆材料(縦11.5×横19×高さ5cm型1台分)
生クリーム 1カップ
キャラメル 10粒
ピスタチオ 20g(正味)
ナッツ系クッキー 4枚

材料


◆下準備
・ピスタチオは殻をむき、粗めに砕いておく。
・クッキーは適当な大きさに砕いておく。

◆作り方
1 耐熱ボウルに生クリームとキャラメルを入れてラップをし、500Wの電子レンジで約3分加熱する。

生クリームとキャラメルを電子レンジ で加熱する


2 電子レンジから取り出したらキャラメルを溶かすように泡立て器でよく混ぜる。ラップをして再度500Wの電子レンジで約1分加熱する。

キャラメルを溶かすようによく混ぜる


3 しっかり混ぜたら、クッキーを加えて混ぜる。

クッキーを加えて混ぜる


4 ピスタチオを10〜15g程度加えて混ぜる。残りのピスタチオはトッピング用

ピスタチオを加えて混ぜる


5 型に入れて冷凍室で1日冷やす。

型に入れて冷凍室で冷やす


●twins cooking24:双子の姉妹。趣味のカフェめぐりが高じて、自宅でカフェをいかに楽しめるかをInstagramで発信したところ大人気に。オリジナルのカフェレシピとスタイリング、写真が評判を呼んでいる。近著に「twins cooking24のホームカフェ レシピブック」がある。

作=twins cooking24

※レンジは機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください

※本記事はtwins cooking24著の書籍『twins cooking24のホームカフェ レシピブック』から一部抜粋・編集しました

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