これなら毎日たんぱく質がとれる！ ダイエットを助ける「大豆フードで作りおき」2選

大豆とチーズのサラダ

時間とともに大豆にドレッシングがよくなじみ、おいしさが増していきます

［ 材料・作りやすい分量 ］＊1/6量で155kcal/塩分1.0g
・蒸し大豆 (または大豆の水煮) ...200g
・プロセスチーズ ...606
・きゅうり ...2本
・紫玉ねぎ (または玉ねぎ) ...1/4個 (約50g)
・ドレッシング
　∟レモン汁 ...大さじ1
　∟オリーブ油 ...大さじ3
　∟塩 ...小さじ1/2
　∟こしょう ...少々

［ 作り方 ］
1. ボウルにドレッシングの材料を混ぜる。大豆の水煮を使う場合は、水けをきる。
2. きゅうり、チーズは1～1.5cmの角切りにし、紫玉ねぎは粗みじんに切り、大豆とともに1に加えてあえる。
＊冷蔵で約4日間保存OK。

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サラダは、蒸し暑い季節にぴったりのさっぱり味。時間がたつにつれて味がなじむ楽しみがあります。
時間のあるときにぜひ作りおきしてみてくださいね。