まさかこんなに合うなんて！ 相性抜群「ごま油×魚」のおすすめアレンジ2選
いつもはしょうゆやわさびをつけるところを、ごま油と酢じょうゆや、ごま油と塩、こしょうで刺し身を食べると、味に変化がつきます。
白身魚など好みの刺し身 (2人分) を器に盛り、水菜のざく切り、玉ねぎの薄切りや、好みで赤とうがらしの小口切りをのせて。ごま油大さじ3を小さめのフライパンに入れて少し傾け、強めの中火で煙が出るくらいまで温めたら、全体に回しかけます。
酢大さじ1～2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を混ぜたたれをかけて召し上がれ。
とくに赤身の魚はより濃厚な味わいになっておいしいですよ。
＊ ＊ ＊
ごま油と魚の相性を改めて発見♪ 作りおきに、メインのおかずに、ごま油をぜひご活用ください！
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調理/小田真規子 撮影/飯貝拓司 スタイリング/中村弘子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
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