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鉄分量がすごい！ 豚レバーで簡単スタミナおかず3つ
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レバーのおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
さっぱりヘルシー台湾デザート
スパイシーレバニラ炒め
暑い日はこしょうをきかせてスパイシーに！ パプリカやにらを加えれば、ビタミンもたっぷり摂取できます。レバーの臭みが気になる場合は、氷水に約10分つけてから下味をもみこんで。
レバーのカレーごま揚げ
レバーの臭みが苦手な人は、おろしにんにくとカレー粉をまぶしてこんがり揚げると食べやすい1品に。器にはレモンを添えて。お酒にもよく合います。
レバーは他の部位に比べて脂肪分が少ないため、ダイエット中にもおすすめ。ビタミンAやビタミンB群も豊富に含まれているため、ぜひ定期的に摂取してみてください。
文=齋藤久美子（栄養士）
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