レバーのカレーごま揚げ

材料（２人分）

豚レバー(血抜き)
　200g
おろしにんにく
　小さじ1/2
レモン
　適宜
ころも(カレー粉、片栗粉、いりごま[白]各大さじ２)
・塩、こしょう、揚げ油

• 豚レバー(血抜き)

  200g

• おろしにんにく

  小さじ1/2

• レモン

  適宜

• ころも(カレー粉、片栗粉、いりごま[白]各大さじ２)

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   レバーは１cmくらいの厚さに切り、ペーパータオルなどでふいて、塩、こしょう各少々、にんにくをまぶして下味をつける。

2. 2

   ころもの材料を混ぜ合わせ、１のレバーを１枚ずつ入れて、全体にまぶす。

3. 3

   揚げ油を高温(180℃)に熱して、２を入れ、こんがりと色づくまで揚げる。皿に盛って、絞りやすく切ったレモンを添える。

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