餃子の皮、ハンパな余り肉...ちょっとだけ残った食材はこうやって使い切る！
少量の肉＋野菜で「ささ身とキャベツのオイマヨあえ」
［ 材料 (2人分) と作り方 ］＊1人分86kcal/塩分0.8g
塩少々を加えた熱湯に、冷凍したとりささ身1本を凍ったままと、食べやすくちぎったキャベツ200gを加える。約1分ゆでてキャベツを取り出し、火を止める。ささ身は約4分おいて余熱で火を通す。
ともに水けをきり、ささ身は食べやすく裂く。マヨネーズ大さじ1、オイスターソース小さじ1であえる。
保存：肉は余ったらすぐに冷凍！ 約3週間冷凍保存OK
パックのラベルがついたラップで肉を包めば、肉の種類と購入日が一目瞭然。解凍しやすいよう、なるべく薄く平らにし、さらに冷凍用保存袋に入れて。
＊ ＊ ＊
少量の肉は、種類や部位の違うものをミックスしてもOK。まとまった分量になって、使いやすくなりますよ。冷凍庫に入れっぱなしにしてダメにしてしまう前に、おいしくいただきましょう！
調理中のちょっとしたお悩みを解消！
調理・監修/髙山かづえ 撮影/木村 拓 スタイリング/佐々木カナコ 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt
【レタスクラブ編集部】
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