マヨネーズに漬けたとりむね肉を冷凍しておけばいつでも！ しっとり「蒸しどりのサラダ仕立て」
食料品の値上がりが止まらない昨今。食費節約のためには、特売肉をまとめ買いして、賢く保存＆おいしく使い切るワザが欠かせません！
「食材を余さず使い切る」今回は、とりむね肉の下味冷凍と、ヘルシーなサラダ仕立てのアレンジレシピをお届けします。
＊ ＊ ＊
▶︎教えてくれたのは
髙山かづえさん
料理研究家、ワインソムリエ。雑誌や書籍、広告などで活躍中。誰にでも作りやすく、日々の食事に取り入れやすい、センスが光るレシピが人気。
冷凍マヨとりむね
［ 材料・2人分×3回分 ］
・とりむね肉 (皮なし) ...大2枚 (約600g)
・マヨネーズ ...大さじ3
・酒 ...大さじ1
・片栗粉 ...小さじ2
［ 作り方 ］
とり肉は1枚を15等分のそぎ切りにし、調味料を順に加えてそのつどよくもみ込む。約18×20cmの冷凍用保存袋に1/3量ずつ、重ならないよう平らに入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、バットにのせて冷凍する。
＊約3週間冷凍保存OK
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