ビジュアル良し♪ 野菜と豆腐で簡単ヘルシー！「くずし豆腐と鮭のしょうゆドレッシングぶっかけ」

夏休み中、いつも以上に大変になるごはん作り。疲れたときは、できるだけ時間と手間をかけずに作れる「ぶっかけごはん」に頼っちゃいましょう！

「夏休みを乗り切るぶっかけ麺＆ご飯」今回は、温かいご飯に冷たい豆腐と野菜をのせた、ぶっかけ丼の作り方。
火を使わずに具材＆ドレッシングをのせるだけの手軽さですが、彩りがきれいで手抜き感も気にならないレシピですよ。

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くずし豆腐と鮭のしょうゆドレッシングぶっかけ

鮭の彩りとオクラでビジュアルも◎ 。さっぱりとした味わいです

［ 材料・2人分 ］＊1人分541kcal/塩分2.0g
・もめん豆腐 ...1丁 (約300g)〈水けを軽く拭いてくずす〉
・鮭フレーク ...40g
・グリーンリーフ ...1枚〈一口大にちぎる〉
・オクラ ...4本〈薄い小口切りにする〉
・しょうゆドレッシング〈混ぜておく〉
　∟しょうゆ、サラダ油 ...各大さじ1
　∟酢 ...大さじ1/2
　∟砂糖 ...小さじ1
・温かいご飯 ...小どんぶり2杯分

［ 作り方 ］
1. のせる
器にご飯を盛り、グリーンリーフを敷く。豆腐、鮭、オクラをのせる。
2. かける
しょうゆドレッシングをかける。

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メインが豆腐であっさりした味わいですが、鮭フレークのうまみと塩気がアクセント。うどんなどの麺にのせてもおいしくいただけるので、ぜひお試しを！

調理/重信初江　撮影/木村 拓　スタイリング/佐々木カナコ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田久晶子
　
【レタスクラブ編集部】