フライパン1つで驚きのおいしさに！ チーズがとろけるフライパングラタン5選

子どもに大人気の「グラタン」ですが、ホワイトソースを作ったり、オーブンで焼き上げたりとなにかと手間がかかりますよね。今回はそんな面倒な作業が必要ない、フライパングラタン5選をご紹介。フライパンに食材とたっぷりのチーズを入れて、豆乳や牛乳で煮るだけで完成します。フライパン1つで簡単にできるのに手抜きに見えないので、主婦の大きな味方ですよ。

【豚肉とキャベツのフライパン豆乳グラタン】（247Kcal、塩分1.2g）

<材料・2人分、直径20cmのフライパン1個分>豚ロース薄切り肉 100g、スライスチーズ（溶けるタイプ） 2枚、豆乳 1/2カップ、キャベツ 200g、ミニトマト 8個、塩、粗びき黒こしょう

<下ごしらえ>

1. 豚肉は3等分に切る。キャベツは食べやすくちぎる。ミニトマトはへたのつけ根から指を入れて半分に割る。塩小さじ1/2を用意する。

<作り方>

1. フライパンにキャベツを入れ、水大さじ1を回しかける。ふたをして弱めの中火にかけ、全体がしんなりするまで約5分蒸し焼きにする。キャベツを蒸し焼きにしてやわらかくする。

2. 火を止めてふたをはずし、1のキャベツのうち薄いものを選んで半量をいったん取り出す。残ったキャベツを底に広げ、塩の1/3量をふる。チーズの半量を手で3～4つにちぎってのせ、豚肉を広げて重ねる。塩の1/3量をふり、取り出したキャベツを戻し入れて広げ、さらに塩の1/3量をふる。

3. 豆乳を加えて煮て、チーズを散らして溶かす。

マイルドな豆乳とキャベツの甘みが相性抜群。仕上げに加えたミニトマトで見た目が華やかになるので、おもてなし料理にもぴったりですね。さらにキャベツには、コラーゲン生成をサポートしたり、美肌効果が期待されているビタミンCが豊富に含まれているので、惜しみなく使ってみましょう。