パイ生地もオーブンも不要だから超簡単！ 「なんちゃってかぼちゃパイ」／twins cooking24のホームカフェ レシピブック（6）

Instagramで9万人超のフォロワー数を誇る双子の姉妹・twins cooking24。ふたりは趣味のカフェ巡りを通して、おいしいお菓子と料理、素敵なお皿に出会い、居心地のよい空間を知ったのだとか。

その中で芽生えた「おうちでも気軽にお菓子作りをしてカフェ気分を楽しみたい」という思いから産まれたレシピは、電子レンジや炊飯器で手軽に作れる簡単レシピから少し凝ったお菓子まで、季節に合わせたものが盛りだくさん！

お菓子作りの初心者にもかんたんにおしゃれに作ることができるレシピを参考に、自宅で気軽に「おうちカフェ」を楽しんでみてください。

※本記事はtwins cooking24著の書籍『twins cooking24のホームカフェ レシピブック』から一部抜粋・編集しました。

なんちゃってかぼちゃパイ

餃子の皮を使うので、パイ生地・オーブン不要で簡単においしくできます。

◆材料（10個分）
かぼちゃ 150g（正味）
有塩バター 15g
砂糖 大さじ2
卵黄 1個分
バニラアイス 1カップ (餡用...大さじ1、 トッピング用...残り)
餃子の皮 10枚
薄力粉 大さじ1〜2

◆下準備
・かぼちゃは種とわたを取り、一口サイズにカットしておく。
・オーブントースターの天板にアルミホイルをしいておく。
・卵黄は溶いておく。

◆作り方
1　カットしたかぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ラップをして500Wの電子レンジで5分加熱する。火が通ったら皮を取り、フォークでしっかり潰す。熱いのでやけどに注意

2　有塩バター、砂糖、 バニラアイスを加えてゴムベラでよく混ぜる。

3　餡のかたさ調整のため薄力粉を加え、粉けがなくなるまでよく混ぜる。

4　餃子の皮の中心に3の餡を置き、縁に水を付け、二つ折りにして包む。

5　縁にフォークで穴を開ける。

6　天板の上に5を並べ、卵黄を塗る。900Wのオーブントースターで5分程度焼き、器に盛ってバニラアイスとお好みでタイム(分量外)を添えたら完成。最初の4分はその まま焼き、残り1分はアルミホイルを全体にかぶせて焼く

著＝twins cooking24／『twins cooking24のホームカフェ レシピブック』