夏真っ盛り。暑い日は火を使うのもおっくうですよね。そんなとき、すぐにできる漬物はいかがでしょうか? 今が旬の夏野菜を使った漬物はみずみずしく、おいしさピカイチ! 冷蔵庫に少しずつ残った野菜も活用しやすいので、参考にしてみてくださいね。


シャキシャキ食感がたまらない「きゅうりとみょうがの浅漬け」

あと一品欲しいときに! すぐできる漬物レシピ5選 画像(1/5) きゅうりとみょうがの浅漬け

<材料2人分>

きゅうり…2本、みょうが…3個、しょうが…1かけ、赤とうがらしの小口切り…1本分、昆布(5×5cm)…1枚、塩

<作り方>

1.きゅうりはところどころ皮をむいて、3~4cm長さの乱切りにする。みょうがは四つ割りにし、しょうがは皮つきのまま細切りにする。昆布はキッチンばさみで細切りにする。

2.二重にしたポリ袋に1、とうがらしを入れ、塩小さじ1を加えて上からもむ。全体がしんなりするまで少しおく。

材料はそれぞれ違った切り方にすることで味のしみ方を調整。香りも楽しむことができる、袋でもむだけの簡単レシピです。


ポン酢を加えて手軽に作れる「ズッキーニの即席漬け」

あと一品欲しいときに! すぐできる漬物レシピ5選 画像(3/5) ズッキーニの即席漬け

生でも食べられるズッキーニを使った、暑い日にも嬉しいレシピ。さっぱりと食べられ、材料も少なくて便利です。


夏の定番野菜をたっぷりサラダ感覚で「夏野菜の浅漬け」

あと一品欲しいときに! すぐできる漬物レシピ5選 画像(6/5) 夏野菜の浅漬け

あっさりとした塩味がおいしい。密閉袋に入れ、電子レンジで加熱し冷蔵庫で冷すことで、より味がしみこみます。


塩昆布であえるだけの「長いもときゅうりの即席漬け」

あと一品欲しいときに! すぐできる漬物レシピ5選 画像(10/5) 長いもときゅうりの即席漬け

包丁を使わずにすぐに作れるのが嬉しいポイント。ご飯のお供やおつまみにもぴったりピッタリ。


うどんやご飯、豆腐に合う「即席野菜漬け」

あと一品欲しいときに! すぐできる漬物レシピ5選 画像(15/5) 即席野菜漬け

夏野菜のオンパレード! しば漬けを使い味付け楽々。工程が少ないので、小腹がすいたらすぐに食べられる一品です。


浅漬けにするとほどよい塩気で、生で食べるよりもたっぷり食べられます。また、汗をかいて疲れた体には、適度な塩分補給にも。どれもアッという間にできちゃいます。夏野菜の出回る今だからこそ、活用できるレシピばかりですよ。