まろやかな酸味が肉をおいしくする！ マヨネーズが決め手のとり肉料理5選

牛肉・豚肉と比べると値段も安く、家計にも優しいお肉です。ただ調理するとパサパサしてしまったり、味が単調になることも。そこで今回はまろやかなマヨネーズをとり肉と合わせた料理をご紹介します。

【もも肉のマヨじょうゆ炒め】（353Kcal、塩分1.8g）

<材料・2人分>

とりもも肉 1枚（約250g）、下味（酒 大さじ1/2、塩 小さじ1/4）、レタス 2～3枚、トマト 小1個（約130g）、合わせ調味料（マヨネーズ 大さじ2、はちみつ 大さじ1、しょうゆ 大さじ1/2）、サラダ油

<作り方>

1. とり肉は余分な脂を除き、1口大に切り、下味の材料をもみ込む。レタスはざく切りに、トマトは6等分のくし形切りにして横半分に切る。

2. フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。フライ返しで押さえながら、弱めの中火で6～7分焼く。途中出てきた脂はペーパータオルで拭き取り、とり肉に八分通り火が通って皮がパリッとしたら、上下を返して約2分焼いて火を通す。

3. 合わせ調味料を回し入れ、からめるように炒め合わせる。野菜などを炒めない場合は、肉を焼いたら合わせ調味料を加えて一気に仕上げへ。

4. 器にレタスを敷いて3を盛り、まわりにトマトを盛り合わせる。

甘めのマヨじょうゆソースとこんがりしたとりもも肉はお弁当にもぴったりです。