ふわふわ感がクセになる！はんぺんを使った3つの絶品レシピ
はんぺんは、そのふわふわとした食感と淡泊な味わいが特徴です。魚のすり身を主成分としているため、良質なたんぱく質を豊富に含み、低カロリーでヘルシーな食材としても知られています。
シンプルな食べ方も人気がありますが、今回は、はんぺんを混ぜ込んで作るつくねやナゲットをご紹介。ふんわり食感をぜひお楽しみください！
ふわふわはんぺんつくね
【材料】（2人分）＊304kcal／塩分1.7g
●とりむねひき肉…200g
●はんぺん…1枚
●玉ねぎのみじん切り…1/8個分
●おろししょうが…1かけ分
●酒、片栗粉…各大さじ1
●サラダ油…大さじ1
●練りがらし、しょうゆ…各適量
【作り方】
1.はんぺんは握りつぶし、ひき肉、玉ねぎのみじん切り、おろししょうが、酒、片栗粉各大さじ1を混ぜて6等分にし、小判形に丸める。
2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、両面を約3分ずつ焼く。
3.練りがらし、しょうゆ各適量を添える。
ふわふわはんぺんボール
【材料】（2人分）＊240kcal／塩分1.3g
●はんぺん…大1枚(120g)
●溶き卵…1/2個分
●長ねぎ…1/2本(約50g)
●ホールコーン缶…小1缶(約55g)
●みそ、片栗粉、揚げ油
【作り方】
1.ねぎはみじん切りにする。コーンは缶汁をきる。
2.ボウルにはんぺん、溶き卵、みそ小さじ1/2、片栗粉大さじ3を入れ、全体がなじむまで練り混ぜる。1を加えて混ぜ、6等分して丸める。
3.揚げ油を低温(約160℃)に熱し、2を入れて転がしながら3〜4分揚げる。こんがりとしたら油をきって器に盛り、好みでサラダ菜を添える。
ふんわりナゲット
【材料】（2人分）＊392kcal／塩分1.9g
●とりひき肉…200g
●はんぺん…1枚(約110g)
●玉ねぎ…1/4個
●サラダ菜…4枚
●片栗粉…小さじ2
●塩…小さじ1/3
●小麦粉…大さじ2
●揚げ油
【作り方】
1.玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れる。とりひき肉、はんぺん、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/3を加え、はんぺんを握りつぶすようにしながら練り混ぜる。10等分し、平らに円く形を整え、小麦粉大さじ2をまぶす。
2.フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱する。
3.1を入れ、時々上下を返しながら約5分揚げ焼きにし、油をきる。
4.器にサラダ菜を敷き、ナゲットをのせる。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
はんぺんはそのままでもおいしいですが、ちょっとした工夫でさらにおいしく、楽しく食べることができます。はんぺんの新たな魅力を発見してみてくださいね！
文＝レタスクラブWEB 編集C
この記事に共感したら
Information
レシピ関連はここから
詳しいレシピはこちら！
▼『レタスクラブ ’23 8月号』は「手間をかけずに絶品 夏野菜で元気に！」特集号です▼
手間をかけず絶品 夏野菜で元気に！／炊飯器でひと皿ご飯／トマトジュースの意外な使い方10／夏の養生スープ／「暑くて眠れない」を解消！／夏冷えを防ぐシャワー術／「捨てる」だけが正解じゃない 実家の片づけ／ダニ対策の正解／【別冊付録】冷凍うどんBook／【毎号付録】献立の悩みから解放される！と話題の「献立カレンダー」／【大人気連載】オトナのNEWS連載は加藤シゲアキさんがご登場します。コミックエッセイも多数！レタスクラブ8月号をぜひお楽しみください。
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。
