簡単なのに豪華見え！　オーブンやフライパンで作れるクリスマスディナーレシピ

せっかくのハレの日ですもの、普段は食べない豪華なチキンやローストビーフで食卓を彩るのもいいですよね。でも数日前からメニューや段取りを考えたり、前の日から料理を仕込んだり…な～んて、せわしない年末にはとてもじゃないけど無理！

だったらこんなレシピはいかがでしょうか？　オーブンまかせにできるチキンやフライパンで簡単にできるローストビーフなど、気負わずにできるメニューばかりです。

ローストチキン

タレに漬け込んだチキンをオーブンで焼くだけの簡単メニュー。なのに間違いない味の理由は、ずばり漬けだれ！　オイスターソースを使った調味液に漬け込むことで、コクやうま味がアップします。調味液にはケチャップも入っているので、お子さんウケも抜群の味に仕上がるんです。焼く工程はオーブンにおまかせできるので、その間に副菜なども準備できそうですね。

ローストチキン
【材料・2人分】
とり骨つきもも肉…2本（300〜400g）
さつまいも…1本
漬けだれ
　・オイスターソース…大さじ2
　・トマトケチャップ…大さじ2
　・赤ワイン…大さじ2
　・玉ねぎのすりおろし…大さじ2
　・しょうゆ…大さじ1
　・サラダ油…大さじ1/2
　・はちみつ…大さじ1/2
　・おろしにんにく…小さじ1
　・おろししょうが…小さじ1
　・粗びき黒こしょう…小さじ1/2

【作り方】
1.とり肉は流水で表面をさっと洗い、ペーパータオルで水をふく。肉の側に骨に沿って1㎝深さの切り目を入れる。さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1㎝厚さの輪切りにして水にさらし、ペーパータオルで水をふく。

2.ポリ袋に漬けだれの材料をすべて入れて混ぜる。とり肉を入れて上から手でしっかりもみ込み、冷蔵庫に入れて2時間以上おく。焼く1時間前に冷蔵庫から出し、室温にもどす。

3.オーブンは190℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷き、とり肉を皮を上にして並べる。あいたところにさつまいもを並べて約15分焼く。

4.オーブンを180℃に下げ、袋に残った漬けだれをとり肉に半量かけ、さつまいもを返す。10分焼いたらとり肉に残りの漬けだれをかけ、さらに15〜25分焼く。骨の近くを竹串で刺し、透明な汁が出たら焼き上がり。器にさつまいもと盛り合わせ、好みでイタリアンパセリを添えても。
（1人分797kcal、塩分3.5g　レシピ考案／枝元なほみ　栄養計算／スタジオ食）