楽すぎて手放せません！我が家のお料理に欠かせない「出汁パック」のススメ／カンタンなのに家族に人気のお魚おうちごはん（2）

2024.02.03

出汁の取り方

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◆作り方

昆布だし
1　水に対し1％くらいの重さの昆布を浸す

2　30分ほど経ったら弱～中火でゆっくり温める

3　沸騰する直前に昆布を取り出せば完成

カツオだし ※うす削り
1　鍋に水を入れ沸騰させたら火を止める

2　水に対し3％くらいの重さのカツオ節を入れる

3　2分ほど置いて、カツオ節を取り出したら完成

いりこだし
1　水に対し2％くらいの重さのいりこを浸す

2　30分ほど経ったら中火で沸騰させ、そこから5分ほど煮出したら完成

私はうっかり昆布とか結構煮出してエグみ出しちゃう…カツオ＆いりこに昆布を掛け合わせるとべらぼうに美味いよな！！（モチダちひろさん）

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