もやしのひげ根は「切る」「切らない」どっちがいいの？ もやしを長く保存するには？（画像2/4）

#食

2024.08.09

2/4枚

もやしは茹ですぎると、栄養流出だけでなく歯応えも悪くなってしまいます。もやしに熱湯をかける湯通しなら、茹ですぎが防止できます。耐熱ボウルに入れたもやしに熱湯をかけてさっとひと混ぜしてからザルにあげ、水にさらさずに自然に冷ましましょう。

（C）東京慈恵会医科大学附属病院　栄養部、濱裕宣、赤石定典／世界文化社

前へ 記事に戻る

次へ

• 
• 
• 
• 

はじめから読む

作品ホーム

プレゼント応募

プレゼント企画

「「ノザキのコンビーフ(80g×6 個)」」

そのままでも調理してもおいしいから、ローリングストックに最適！

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

• 
  1位

  入学早々、様子がおかしい。娘がうめきながら母親に訴え始めたこと／娘が小1で不登校になりました（1）

• 
  2位

  担任が怖くて学校を休んだ娘。母親が正直に電話で伝えると…／娘が小1で不登校になりました（6）

• 
  3位

  登校はできたものの、教室に入れない娘。連れ帰ることを担任に伝えたら…／娘が小1で不登校になりました（7）

• 
  4位

  思い通りにならない40代の現実と、青春時代の１ページ『べつに友達じゃないけど』著者インタビュー

• 
  5位

  「喜んでくれるかな」中学生の姪のため、成人男性3人で買い物へ！／かわいすぎる人よ！3（1）

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

• 

  1位

  電子レンジで簡単温泉卵

  主な食材：卵(M)

• 

  2位

  極上ソース焼きそば

  主な食材：玉ねぎ / 豚バラ薄切り肉

• 

  3位

  簡単タコライス

  主な食材：トマト / レタス

• 

  4位

  サムギョプサル

  主な食材：おろしにんにく / おろししょうが

• 

  5位

  絶品レバニラ炒め

  主な食材：にら / おろしにんにく

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

コスパ抜群！豚こまおかずを大特集！

5月号のメイン特集は「豚こまのコスパ最強おかず」。料理研究家の小林まさみさん、今井亮さんに、手軽で便利な豚こまを使って時短おかずから映えレシピまでたっぷりご考案いただきました！
その他、料理企画ではフライパン1つでパパッと作れる麺レシピなど、ごはん作りを助けるレシピが盛りだくさん。
料理特集以外にも「ものを2割減らしてすっきり!」特集や、「早めがお得なふるさと納税」など、今知りたい情報が満載。 付録は献立の悩みから解放される!と話題の「献立カレンダー」、とじ込み付録の「ちくわのおかずBOOK」もついて大充実の内容です！

レタスクラブ最新号詳細