じゅわっとジューシー！ 和風・洋風・中華風のピーマンの肉詰め5選

肉汁が口の中でジュワ～っと広がるジューシーなピーマンの肉詰めは絶品ですよね。一口に肉詰めといっても、アレンジ次第でさまざまな味わいに大変身。今回は、和風・洋風・中華風と違った表情を見せるピーマンの肉詰めをご紹介します。豊かなバリエーションの中から、お好みの味を見つけてみて。

【ピーマンの中華肉詰め】（296Kcal、塩分3.1g）

<材料・2人分>

肉だね（豚こま切れ肉 80g、大豆水煮缶 40g、玉ねぎの粗みじん切り 1/4個分、しょうゆ 小さじ1/2、こしょう 少々）、ピーマン 3個、おろしにんにく、オイスターソース、しょうゆ、砂糖 各大さじ1、とりガラスープの素 小さじ1/2、湯 3/4カップ、片栗粉、サラダ油

<作り方>

1. ピーマンは縦半分に切り、内側に片栗粉少々をふる。豚肉は粗く刻む。

2. 肉だねの玉ねぎをボウルに入れ、片栗粉大さじ1を混ぜる。大豆水煮を粗みじんに切って加え、残りの材料も加えて練り混ぜ、6等分にして丸める。

3. 1のピーマンに2を詰めて表面を平らにし、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに多めの油を熱し、肉の面を下にして入れ、こんがり焼く。肉詰めは、肉の面だけ焼くことで、ピーマンのシャキッとした食感を残して仕上げられる。

4. フライパンの油をきり、たれの材料を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにし、中まで火を通す。ふたを取って、水分をとばしながら、軽く煮詰めてたれをからめる。

オイスターソースやとりガラスープを使った中華風ピーマンの肉詰め。肉だねに大豆の水煮缶を入れることで、ふっくらとやわらかい食感に仕上がります。大豆は粗みじん切りにしてから加えましょう。