ピーマンの中華肉詰め
296kcal
3.1g
材料(2人分)
- 肉だね
- ・豚こま切れ肉…80g
- ・大豆水煮缶…40g
- ・玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
- ・しょうゆ…小さじ1/2
- ・こしょう…少々
- ピーマン…3個
- ・おろしにんにく、オイスターソース、しょうゆ、砂糖…各大さじ1
- ・とりガラスープの素…小さじ1/2
- ・湯…3/4カップ
- ・片栗粉、サラダ油
肉だね
・豚こま切れ肉…80g
・大豆水煮缶…40g
・玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
・しょうゆ…小さじ1/2
・こしょう…少々
ピーマン…3個
・おろしにんにく、オイスターソース、しょうゆ、砂糖…各大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・湯…3/4カップ
・片栗粉、サラダ油
・豚こま切れ肉…80g
・大豆水煮缶…40g
・玉ねぎの粗みじん切り…1/4個分
・しょうゆ…小さじ1/2
・こしょう…少々
ピーマン…3個
・おろしにんにく、オイスターソース、しょうゆ、砂糖…各大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・湯…3/4カップ
・片栗粉、サラダ油
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、内側に片栗粉少々をふる。豚肉は粗く刻む。
- 肉だねの玉ねぎをボウルに入れ、片栗粉大さじ1を混ぜる。大豆水煮を粗みじんに切って加え、残りの材料も加えて練り混ぜ、6等分にして丸める。
- 1のピーマンに2を詰めて表面を平らにし、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに多めの油を熱し、肉の面を下にして入れ、こんがり焼く。
肉詰めは、肉の面だけ焼くことで、ピーマンのシャキッとした食感を残して仕上げられる。 - フライパンの油をきり、たれの材料を加えてふたをし、約2分蒸し焼きにし、中まで火を通す。ふたを取って、水分をとばしながら、軽く煮詰めてたれをからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 五十嵐美幸
- 「中国料理 美虎」オーナーシェフ。幼い頃から実家の中国料理店を手伝い、高校卒業後に料理の道へ。「食材本来の旨味を生かすこと」「四季を感じる料理を作ること」などをモットーに、女性ならではの視点と発想を生かした料理を多数提案。
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