「原宿で杏仁豆腐の店をやろうと思ってた」「初耳！」NEWS小山慶一郎さんが姉みきママの“夢”に仰天！

調理時間、実質5～10分（!!）の「カンタン杏仁豆腐」に挑戦。濃厚な味わいがクセになる、絶品スイーツがおうちであっという間に作れます！

小山：杏仁豆腐ってどうやって作るんだろう？

みきママ：何を使うと思う？

小山：牛乳、生クリーム…。

みきママ：正解！　あとは？　あの“味”を出すには？

小山：カルピス？　ココナッツ？

みきママ：あ～。確かに風味は似てるね。正解はこれ！

小山：何それ？

みきママ：杏仁のもと。あの甘い香りを出す“杏仁霜”っていうのがあるの。

小山：へぇ。知らないから絶対当たんない(笑)。

みきママ：におい、かいでごらん？（ふたを開けて小山さんにパス）

小山：お～！　完全に杏仁の香り。

みきママ：でしょでしょ？　めっちゃ滑らかで濃厚で超おいしい杏仁豆腐を作っていくよ。固まるまでに3時間かかるけど、実際に作るのは5～10分だから。

小山：すぐだね。

みきママ：まずは杏仁霜を全部入れてくださーい。

小山：これ全部？

みきママ：今日は小さい瓶の杏仁霜だから1瓶使うんだけど、大きい瓶の杏仁霜だったら全部は入れないよ～。杏仁霜を入れたら1分ぐらい泡だて器で混ぜます。

小山：おっ、もう杏仁豆腐の香りがする！！（感動）

みきママ：いいにおいだね～♪

みきママ：じゃあ火にかけるよ。弱火の中火で焦げないようにね。これ結構、溶けづらいから。

小山：ホントだね（黙々と混ぜる）。

みきママ：よし、混ざった！　そしたら一旦冷まそう。熱いままだとゼラチンを入れても固まりづらいから何か冷たいものを入れたい…というときにこれ！　生クリーム～！

小山：なんで生クリームを入れるの？

みきママ：生クリームを入れると、杏仁豆腐の味が格段とおいしくなる！　めっちゃ濃厚になって最高においしいの！

みきママ：慶一郎、生クリームと水を入れてください！　全部生クリームだと重たくなっちゃうんだよね。