ナスに血圧を下げるパワーが!? おいしくいただきながら高血圧予防を

ナスの有効成分を活用した健康食品を開発する、ユニークなベンチャー企業「ウェルナス」が設立されました。ウェルナスの中心となっているのは、信州大学農学部の中村浩蔵准教授と、その愛弟子である小山正浩さんです。

会社の立ち上げに必要な資金の多くを、この2人が工面したとのことですが、そこまでいれこむ「ナスの有効成分」とはどのようなものなのでしょうか？

　

トマトの1000倍以上の「コリンエステル」

彼らが注目したナスの有効成分は「コリンエステル」と呼ばれているもので、血圧を下げる効果があると言われています。もともと中村准教授は、ソバの若芽を発酵させたうわずみ液による血圧を下げる効果を研究しており、その仕組みがコリンエステルによるものだと発見しました。

さらに研究を進めた結果、ナスにはソバのうわずみ液の5倍以上、トマトやピーマンの1000倍以上ものコリンエステルが含まれていることを突き止めます。この発見が、ウェルナス設立のきっかけとなったのです。

現在ウェルナスはナスの粉末を使った血圧降下サプリメントを開発中で、試作品が8月に完成しました。彼らはこのままナスの研究を進めつつ、商品開発を続けていく方針とのことです。