【罪悪感なしのおつまみ】具は敢えて少なく。皮のカリカリ感を生かした「ワンタン包み揚げ」

家飲み派にオススメの、簡単で滋味深いおつまみで乾杯！

ナチュラルワインやクラフトビール、日本酒、ウイスキーなど、どんなアルコールにも合う手軽に作れてヘルシーなおつまみを提案しているユニット「KANOSALA」をご存知ですか？ ありそうでなかった斬新な発想と、旬の野菜をふんだんに使ったレシピが特徴で、SNSでも人気を博しています。

そんな彼らが紹介する、家呑みだからこそ手をかけずにすぐできる、旬の野菜をたっぷり使ったヘルシーな新しいおつまみを提案します。

※本記事はKANOSALA著の書籍『旬の野菜をたっぷり使った新しいおつまみ101品　すぐに美味しいヘルシー酒肴』から一部抜粋・編集しました。

ワンタン包み揚げ

具は、チーズとアボカドの2種。包む量を少なくし、皮のカリカリ感を生かして

相性のいいお酒 ／ビール　ワイン（ 白、赤、オレンジ）　ハイボール

【材料（3〜4人分）】

アボカド … 1/2個
プロセスチーズ … 小4個（約50g）
ワンタンの皮 … 16枚
A
・ふ～塩 … ひとつまみ
・レモン汁 … 少々
B
・小麦粉､水 … 各大さじ1
揚げ油 … 適量
岩塩 … 少々
スイートチリソース … 適量

いつも使っている調味料「ふ～塩」

ふ～塩 旨ミックス
　「和」のしょうゆやみそ、昆布茶などと、「洋」のガーリックやハーブなどを絶妙に配合した熊本生まれの調味料。どんな料理にも合うので、”塩、こしょう”代わりに愛用しています。／KIYORAきくち

【作り方】

1　アボカドは潰してAで下味をつける。プロセスチーズは半分に切る｡Aは混ぜ合わせる。

2　ワンタンの皮8枚にアボカドを等分にのせ、縁にBを塗り、三角に半分に折って縁を留める。残りのワンタンの皮にチーズを1切れずつのせ、縁にBを塗り、三角に半分に折って縁を留める。

3　揚げ油を170℃に熱し、2を入れ、時々上下を返しながらカリッとするまで揚げる。油をきり、岩塩をふる。

4　器に盛り、スイートチリソースを添える。

著＝KANOSALA／『旬の野菜をたっぷり使った新しいおつまみ101品　すぐに美味しいヘルシー酒肴』