「節約ゴコロ」をくすぐる！ 豚こま切れ肉で作るボリュームおかず5選

こま切れ肉とは、あちこちの部位を切り分けた残りの切れ端を集めたもの。薄切り肉などよりも比較的安く売られているので、節約したい時に大活躍しますよね。今回はそんな豚こま切れ肉で作るメインのおかずをご紹介します。

【豚玉キャベツ炒め】（373Kcal、塩分2.1g）

<材料・2人分>

キャベツ 小1/3個（約330g）、豚こま切れ肉 150g、卵 2個、酒、片栗粉 各大さじ1/2、塩 少々、合わせ調味料（おろしにんにく 1/4片分、しょうゆ、酒 各大さじ1、塩、粗びき黒こしょう 各少々）、サラダ油

<作り方>

1. キャベツは大きめの一口大に切る。豚こま切れ肉はボウルに入れ、酒、片栗粉、塩を加えてもみ込む。卵は溶きほぐす。

2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を炒める。半熟状になったらいったん取り出す。

3. 続けてフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、キャベツを加え、ふたをして弱火で約1分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて強火で炒め、2を戻し入れ、さっと炒める。

こうばしい香りに食欲がそそられます。肉に片栗粉をもみ込んでおくとふっくらと焼きあがり、たれも絡みやすくなるので忘れずに。