豚玉キャベツ炒め

豚玉キャベツ炒め

にんにくの風味でパンチをプラス

カロリー
373kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
卵・大豆製品 > > その他 卵料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

キャベツ…小1/3個(約330g)

豚こま切れ肉…150g

卵…2個

酒、片栗粉…各大さじ1/2

塩…少々

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…1/4片分

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

・サラダ油

作り方

1.

キャベツは大きめの一口大に切る。豚こま切れ肉はボウルに入れ、酒、片栗粉、塩を加えてもみ込む。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、卵を炒める。半熟状になったらいったん取り出す。

3.

続けてフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、キャベツを加え、ふたをして弱火で約1分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加えて強火で炒め、2を戻し入れ、さっと炒める。

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