おうちでお店の味！ ひと皿でバランスもOK！ビビンバレシピ5選

韓国料理の定番・ビビンバ。日本でも大人気で、焼肉屋さんなどで食べる機会も多いですよね。お店で食べるのもいいですが、家で韓国の味を再現するのもおすすめ。今回は、ご飯と具材のコラボレーションを楽しめるビビンバ5選を紹介します。

【石焼き風ビビンバ】（559Kcal、塩分1.3g）

<材料・2～3人分>

牛切り落とし肉 200g、卵 2個、にんじん 1/2本、にんにくの薄切り 1/2片分、豆もやし 1/2袋、焼きのり 適量、温かいご飯 茶碗3杯分、白いりごま 小さじ1、合わせ調味料（酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、コチュジャン 小さじ1と1/2）、ごま油

<作り方>

1. にんじんは3～4cm長さの細切りにする。牛肉は食べやすく切る。

2. フライパンにごま油少々を中火で熱し、卵を割り入れる。白身が固まるまで焼き、いったん取り出す。

3. フライパンにごま油小さじ1を足し、にんにくを入れて中火で炒める。香りが立ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらにんじん、豆もやしを加え、全体がしんなりするまで炒める。合わせ調味料を加えて炒め合わせ、いったん取り出す。

4. フライパンにごま油小さじ1を足し、ご飯を加えて中火にかける。木べらなどで軽く押さえつけながら炒め、こんがりと焼き色がついたら3を戻し入れてさっと炒める。目玉焼きをのせ、ごまをふり、のりを細かくちぎって散らす。

牛肉を使った贅沢なビビンバです。具もご飯も1つのフライパンで順番に調理していくので、洗い物が少ないのもうれしいポイント。目玉焼きは最初に作っておいて、最後に上にのせていただきましょう。