「なかなかNEWS 3人揃ってメシ行けない（笑）」NEWS小山慶一郎がグループの食事情を告白!?

小山さんから熱烈なリクエストを受けた”パスタ”のレシピにチャレンジ！　具材のアレンジもしやすい、家庭的でシンプルなオイルパスタです♪

みきママ：今回は慶一郎くんの好きなパスタ料理を作ります！　どのレシピにしようか決定するまでにいろいろ提案したけど、選ばれたのは「ペペロンチーノ」でした。こんな簡単なレシピでいいのかなって心配になるくらい…（笑）。

小山：いろいろ連絡くれてたけど、「ペペロンチーノがいい！」って（笑）。

みきママ：なんでペペロンチーノが好きなの？

小山：よく行くレストランで一番好きなメニューなの。それを家でも食べたいし、作れたらいいな〜と思って。

みきママ：プロの味に近づけるように頑張ろう！　まずは具材を食べやすい大きさに切っていくよ。

小山：はーい。ペペロンチーノ作れるの嬉しい〜。

小山：玉ねぎは何切り？

みきママ：薄切りでOKだよ。

小山：（小声で）根元を切りすぎると怒られるんだよな。

みきママ：（見逃さず）なんでそうやって切るの！？　根元は切り込みを入れるようにして、三角に切るの！　何回やってるの！（笑）

小山：はいはい（笑）。ベーコンはこのくらいでいい？

みきママ：そうそうそう！

小山：具材の準備はこれだけなんだ。ホント、簡単！

みきママ：だから簡単すぎて心配になるって言ったじゃん（笑）。面白くないレシピになっちゃうかも…。

小山：いや、大丈夫。俺にとってはめっちゃ面白いから！

みきママ：さぁ、かっこよくパスタを茹でていこう！

小山：束をこのまま入れて、パーっと広げちゃお。

みきママ：パスタの上のほうがまだ鍋に入ってないでしょ！　70％の状態で終わるな！（笑）

小山：ごめんごめん。ウチの鍋は、シゲ（加藤シゲアキ）に教えてもらったパスタを横にして入れられる鍋だから（笑）。

みきママ：持ってる人少ないと思う（笑）。シゲに教えてもらったんだ？

小山：購入サイトのURLを送ってもらって、シゲと同じやつ買った（笑）。リーズナブルだし、みんなにもおすすめだよ！

みきママ：シゲはパスタにこだわり強いし、まっすー（増田貴久）は餃子にこだわり強いよね。

小山：2人はお店でしか食べられないような味が好きなんだよ。俺は家庭的なわかりやすい味が好きなの！

みきママ：子どもが喜ぶ味ね？

小山：そうそうそう！　お子様ランチのメニューが一番好き（笑）。シゲは“なんとかの〜、なんとか添え〜”みたいなメニューが好きだし、まっすーは焼き鳥でも“この部位がいい”とか言うし。俺は部位を指定できないもん（笑）。

みきママ：ご飯屋さん選ぶの大変じゃない？

小山：そう！　だからなかなか3人揃ってメシ行けないんだよ（笑）。

みきママ：ほうれん草もパスタと同じ鍋で茹でると効率がいいよね。でもほうれん草にはシュウ酸っていうアクの成分が多く含まれているから、パスタが茹で終わったあとにささっと茹でるのがおすすめ。

小山：いいね〜、料理家っぽい！

みきママ：残っているお湯を使えば、時短にもなる！　ということで、ほうれん草、切りましょ。ほうれん草の根元は、しっかり土が落ちれば全部茹でて食べられるよ。今、慶ちゃんは2〜3センチ切り落としちゃったけど（笑）。

小山：あっ（笑）。そうなんだ！

みきママ：ほうれん草、茹で上がったよ。水にさらして！

小山：（ミトンを持って）これ、どっちも右手用？

みきママ：え…？（笑）

小山：あっ、どっちの手でもいいのかこれ（笑）。ミトンに右も左もないわ。すいません！

スタッフ：（大爆笑）

みきママ：いいなあ、これで笑ってもらえて（笑）。

小山：天然が出ちゃった（笑）。

みきママ：材料は何から炒めたらいいと思う？

小山：玉ねぎ？

みきママ：正解！　にんにくと玉ねぎ、一緒に炒めちゃおう。

小山：オリーブオイルは？

みきママ：オリーブオイルも一緒に。おろしにんにくは、熱くなった油に入れるとものすごいハネちゃうの。だから玉ねぎ、にんにくと一緒に、フライパンが熱くなりすぎないうちから先に入れて炒めるといいよ。

小山：よく、最初ににんにくを炒めて、油ににんにくの香りをうつすとか言わない？

みきママ：それはプロのやり方。今回はハネるのが嫌だから、家庭的に作る！　オリーブオイルは大さじ４くらい。パスタには、いつもより少し多めくらいがおいしいよ。

小山：（炒めながら）このフライパン、めっちゃ使いやすい！　ここのスタジオのやつ？

みきママ：そうだよ。

小山：すごいよ、全然くっつかない！

みきママ：あはは！　いつもくっついてないでしょ（笑）。

小山：このフライパン、どこの！？　教えて！

みきママ：ホント、道具にこだわるのが好きだなぁ。

小山：めっちゃ振りやすいし。みんなも使ってみてほしい！　マジで！

みきママ：いいから、早く炒めてよ！（笑）

みきママ：玉ねぎがしんなりして、ベーコンがカリッと香ばしく焼けてきたら、パスタとほうれん草をIN！

小山：はーい。

みきママ：味付けは素早く！

小山：ここ、しっかり覚えとこ。

みきママ：プロが使わない調味料を使うと、一瞬でプロの味になります！

小山：プロが使わない…プロの味になる…？

みきママ：プロはいい素材を使って、素材の味も引き出すように丁寧に料理するでしょ。でも家庭ではいつもマネできないから！　そのために使うのは…

小山：塩？

みきママ：塩じゃない、コンソメ！　次に鷹の爪。

小山：なるほどね。

みきママ：家庭料理だから粉末調味料にも頼る！　ちなみに、うまみ成分的に、和風パスタならかつおだし、梅やクリームを使ったパスタなら昆布だしを使うのがおすすめだよ。

みきママ：盛り付け大事。そういえば、慶ちゃんと同じ盛り付けにしました！って写真を送ってくださるファンの方がたくさんいるの。慶ちゃんの盛り付け、注目されてるよ！

小山：ありがたいね。

みきママ：手首をひねりながら盛り付けるとキレイに盛れるよ。それが大変だったら、お皿を回転させちゃってもOK！

小山：高級レストランのパスタって、このくらい小盛りじゃない？

みきママ：わかるーっ！（笑）

小山：もうちょっとちょうだいよ…って思うやつ（笑）。

みきママ：そうそう。でもそのほうが美しく見えるんだよね。慶ちゃんのお皿は、撮影用にそのくらいの盛り付けがいいかも！

小山：料理名「足りねーよペペロンチーノ」にする？（笑）

みきママ：あはは！　イヤな改名だなぁ（笑）。

やみつきほうれん草のペペロンチーノ
＜材料＞2人前
スパゲッティ… 200g
ほうれん草…1束
ベーコン…4枚
たまねぎ…1/2個
おろしニンニク、顆粒洋風だし…各大さじ1.5
赤唐辛子（輪切り）…お好みで
オリーブオイル…大さじ4
塩…小さじ1/4
粗びきコショウ（黒）…適量

【作り方】
【1】フライパンにオリーブオイル、にんにく、タマネギ、ベーコンを入れて炒めたら、茹でたパスタ、残りの調味料、ほうれん草を入れてさっと炒めて出来上がり。

■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
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みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
・Instagram@mikimama_official

＜スタッフ＞
調理／みきママ　撮影／福井麻衣子　スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca）　スタイリング（フード）／カナヤマヒロミ　ヘア&メイク／佐藤真希　取材・文／岸野愛

＜衣装協力＞
みきママさん▶ブラウス/\4,290　パンツ/\5,990　/共にCRAFT STANDARD BOUTIQUE(クラフト スタンダード ブティック)/共にCRAFT STANDARDBOUTIQUE プレスルーム（クラフト スタンダード ブティック プレスルーム）