無限に食べられる！ 韓国のりとしらすのあえそうめん

「きょうのお昼は簡単に、そうめんでいいよ」
そんなことを言われて「簡単なもんか」と思った人は普段から食事の準備をちゃんとこなしている人です。お疲れ様です。そうめんだって、立派な一品ですよね。

今回ご紹介するのは、そんなそうめんをアレンジした「あえそうめん」。うまみたっぷりの一皿を料理研究家の池田美希さんが教えてくれました！　そうめんは袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水けをしっかりきってお使いください。

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韓国のりとしらすのあえそうめん

のりやしらすがそうめんにからみ、うまささく裂！

【材料】(2人分)
・そうめん　…3束(約150g)
・しらす干し…20g
・万能ねぎの小口切り　…1/2束分(約50g)
・韓国のり（8枚切り） …10枚
・A
　∟白いりごま　…大さじ1
　∟ポン酢じょうゆ、ごま油　…各大さじ2
　∟砂糖　…小さじ1

【作り方】
1.ボウルに[A]を入れて混ぜ、ゆでたそうめんを加えてあえる。のりをちぎって加え、しらす、万能ねぎを加えて混ぜる。
(1人分432kcal/塩分2.4g)

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韓国のりとしらすは磯の香りが満点であっという間に“夏の味”が完成です。味のベースはポン酢じょうゆなので、食欲のないときもさっぱりといただけますよ。

レシピ考案／池田美希　撮影／豊田朋子　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　
編集協力／渡辺ゆき　撮影協力／UTUWA

文/中田蜜柑