寒い季節にパワーチャージ！ 豚キムチレシピ5選

どんどん気温が下がるけれど、まだまだ体が寒さに慣れていないこの時期は、体調も崩しがち。そんな時におすすめなのが、手軽にピリッとした辛さを味わえる豚キムチ。今回は豚キムチにさらに食材をプラスしたレシピをご紹介。パワーアップした料理を食べて、これからの寒い季節を乗り越えましょう。

　

【きのこ豚キムチ】（240Kcal、塩分2.4g）

<材料・2人分>

しめじ 1パック、しいたけ 6枚、白菜キムチ 100g、豚バラ薄切り肉 80g、にら 1/4わ、もやし 100g、合わせ調味料（オイスターソース 小さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ2）、ごま油

<作り方>

1. しめじは小房に分け、しいたけは軸を除いて薄切りにする。にらは3～4cm長さに、豚肉は一口大に切り、キムチはざく切りにする。もやしはひげ根を取る。

2. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら1のきのこ、にら、もやしを加え、さらに炒める。

3. しんなりしたらキムチ、合わせ調味料を加え、炒め合わせる。キムチは仕上げに加えることで、香りのきいた仕上がりに。シャキシャキした食感も残る。

今が旬のきのこをたっぷり加えてボリュームをアップ。合わせ調味料に入れたオイスターソースがコクを出します。白いご飯ともお酒とも相性抜群です。