大根と豚のキムチ炒め
387kcal
2.2g
材料(2人分)
大根…1/4本
豚バラ薄切り肉…150g
白菜キムチ…100g
・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ
豚バラ薄切り肉…150g
白菜キムチ…100g
・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ
作り方
- 大根は皮むき器で縦に薄切りにする。豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょう各少少をふる。キムチは食べやすい大きさのざく切りにする。
大根は皮むき器を使って皮をむくように薄く切ると、いつもと違った食感が楽しめる。 - フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉に焼き色がしっかりつくまで2〜3分炒めたら、大根を加えて炒める。全体に油がまわったら酒大さじ1をふってふたをし、2〜3分蒸し焼きにする。
大根を加えたらふたをして蒸し焼きに。かさが多くても、すぐにしんなりして、炒めやすくなる。 - 大根がしんなりしたらふたを取ってキムチを漬け汁ごと加え、軽く炒め合わせて、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて軽く炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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