大胆カットの【ブロッコリーピザ】野菜嫌いの子どももびっくり！

植物性の食材を中心にした、ゆるやかな食事スタイル「プラントベース」。その考え方を取り入れた食事「プラントベースゴハン」を提唱するフジヤマリエさんによる、野菜を中心とした少ない食材とシンプルな調味料で簡単に作れるレシピ。
1種類ではもちろん、作り置きしてアレンジも楽しめる野菜たち。食生活にたっぷり野菜をとりいれていきましょう！

※本記事はフジヤマリエ著、中村美穂監修の書籍『材料1つから作れる満足野菜おかず』から一部抜粋・編集しました。

＜すぐできる＞ブロッコリーピザ

ブロッコリーを大胆に縦に切ってピザ風に。野菜嫌いの子どもも、これなら喜んでくれるかも？

◆材料（1～2人分）
ブロッコリー……1/2株
水……50cc
ピザ用チーズ……50g
トマトケチャップ……適量
粗びき黒こしょう……適量

◆作り方
1. ブロッコリーは縦2cmくらいの厚さに切る。

2. フライパンに1を入れ、水を加えてふたをして5～7分蒸し焼きにし、一旦取り出す。

3. フライパンをきれいにしてチーズ半量とケチャップを広げ入れ、2のブロッコリーをのせる。その上に残りのチーズをのせ、チーズが溶けてカリカリになるまで焼く。

4. 器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

著＝フジヤマリエ、監修＝中村美穂／『材料1つから作れる満足野菜おかず』