レタスクラブ
マイページ

おうちパスタが本場の味になる３つのコツ！ SNSで人気のおうちイタリアン料理家・ありのママさんに聞きました（画像2/9）

#食
【コツ１】イタリア産の“ザラザラ”パスタを使うのがコツ。パスタには表面がツルツルのもの（テフロンタイプ）と、ザラザラして少し粉っぽいもの（ブロンズタイプ）があります。おすすめなのはイタリア産の後者。ソースが絡むだけでなく、ゆで汁に粉が溶け出して乳化しやすいからです。カルディなど輸入食材店で見つかりますが、スーパーで手に入りやすいブロンズタイプパスタはディ・チェコ。パスタの種類は、フェットチーネ（写真左）、カサレッチェ（写真中上）、ペンネ（写真中下）、スパゲッティ（写真右／太さ違いの2種）など、バリエーション豊か。なければもちろん、手に入りやすいパスタを使ってOKです！

2/9枚

【コツ１】イタリア産の“ザラザラ”パスタを使うのがコツ。パスタには表面がツルツルのもの（テフロンタイプ）と、ザラザラして少し粉っぽいもの（ブロンズタイプ）があります。おすすめなのはイタリア産の後者。ソースが絡むだけでなく、ゆで汁に粉が溶け出して乳化しやすいからです。カルディなど輸入食材店で見つかりますが、スーパーで手に入りやすいブロンズタイプパスタはディ・チェコ。パスタの種類は、フェットチーネ（写真左）、カサレッチェ（写真中上）、ペンネ（写真中下）、スパゲッティ（写真右／太さ違いの2種）など、バリエーション豊か。なければもちろん、手に入りやすいパスタを使ってOKです！

（C）ありのママ／講談社

前へ 記事に戻る
次へ

はじめから読む

作品ホーム

おすすめ読みもの(PR)

プレゼント応募

「『映画 きかんしゃトーマス サンタをさがせ！ パーシーのクリスマス急行』特製Xmasカード&封筒付きムビチケカード（親子ペア券）」
プレゼント企画

「「『映画 きかんしゃトーマス サンタをさがせ！ パーシー…」

12月12日（金）全国公開 「きかんしゃトーマス」初のクリスマス映画を劇…

メルマガ登録で毎週プレゼント情報が届く!

新規会員登録する

読みものランキング

読みものランキングをもっと見る

レシピランキング

レシピランキングをもっと見る

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '25 11月増刊号

時短ですぐでき！味しみ煮物

しみじみ煮ものが食べたくなる季節がやってきました。今号はそんな時期にピッタリな「短時間で味しみ煮もの」特集です！　ちょっとしたテクを加えるだけで、じんわり味のしみた絶品煮物が完成します。
料理企画では他にも、手軽にできる「春巻き」や、ひと皿で栄養満点な「炊き込みご飯」など、盛りだくさん。
また、3号連続で皆さんの「ご自愛」を応援する特集がスタート！第1弾は「老け髪・白髪ケア」企画です。その他、古堅純子さんによる「片づけビフォーアフター」や、化け子さんに教わる「ベースメイクのマル秘テク」など、今知りたい情報が満載。毎年人気のSNOOPYカレンダーの付録付きです！（紙版のみ）

レタスクラブ最新号詳細