【わたしのお守り腸活レシピ】スーパーフードの栄養をたっぷり摂れる「ブロッコリーのくたくた煮」

遅く帰っても、罪悪感なくおなかを満たしたい！
そんな願いが叶うレシピを紹介してくれるのが、管理栄養士のありこさんです。

彼女が提案するのは、21時帰宅でも、疲れているときでも、30分以内で簡単にワンパンで完結する野菜がたっぷり摂れるレシピたち。

自分と家族の健康を守る「お守りレシピ」、ぜひ参考にしてください！

※本記事はありこ著の書籍『簡単　時短　ワンパン　腸活でからだが楽になる！ 元気になる！　わたしのお守りレシピ』から一部抜粋・編集しました。

ブロッコリーのくたくた煮

スーパーフードの栄養をまるごと摂れる便利レシピ
調理時間：10分

材料（2人分）

ブロッコリー…150g
ニンニク…1かけ
A
・塩…小さじ1/4
・輪切り唐辛子…1/2本分
・水…大さじ2

作り方

1　ブロッコリーとニンニクをみじん切りにする。

2　フライパンに1とAを入れて蓋をする。弱火～中火で、水分がなくなるまで約5分加熱する。

3　火が通り、水分が飛んだらさっくり混ぜて完成。

※ブロッコリーは茎にも栄養が豊富なので刻んで丸ごと食べるのがおすすめ。

お守りポイント

ブロッコリーは、ビタミンC・Kにカリウム、たんぱく質、解毒作用のあるファイトケミカルも含むスーパーフード。ゆでるのではなく蒸すから栄養をまるごと摂れ、幅広く活用できる便利レシピ。

著＝ありこ／『簡単　時短　ワンパン　腸活でからだが楽になる！ 元気になる！　わたしのお守りレシピ』