カリッもちっ食感が楽しい！小腹を満たす「和風カレーおこげスープ」

具だくさん＆栄養たっぷりなのに、低カロリーの「太らないスープ」

太らないためには栄養バランスのいい食事がポイント！でも、品数をたくさん作るのは大変ですよね。そんなときはスープが手軽。たっぷり野菜も食べられるし、栄養も余すところなくいただけます。水分があることで食べ過ぎを抑えられるし、からだが温まって代謝もアップ！

200kcal台以下の、太らないスープレシピをお届けします！

※本記事はレタスクラブ編集部編集のMOOK本『太らないスープ143』から一部抜粋・編集しました

かくし味のしょうゆで懐かしい味
和風カレーおこげスープ

［1人分 257kcal 塩分1人分3.0g］

◆材料(2人分)
ウインナーソーセージ　4本
玉ねぎ　1/2個
にんじん　4cm
じゃがいも　小1個
サラダ油　大さじ1/2
カレー粉　小さじ2
水　3カップ
顆粒スープの素　小さじ2
みりん　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
塩　小さじ1/4
水溶き片栗粉
　片栗粉、水　各大さじ2
おこげ　（おこげの作り方参照）6～8個

◆作り方
1　ソーセージは5mm幅の斜め切りにする。玉ねぎは一口大よりやや小さめに切る。にんじん、じゃがいもは薄いいちょう切りにし、じゃがいもは水にさらして水けをきる。

2　鍋に油を熱し、玉ねぎをいれて炒める。油がまわったらにんじん、じゃがいも、ソーセージを加えて炒める。油がまわったら、火を止めてカレー粉を加え、余熱で炒める。全体になじんだら、水とスープの素を加え、再び火にかける。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱火にして約4分煮る。

3　じゃがいもがやわらかくなったら、みりん、しょうゆ、塩を加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛っておこげを浮かべる。

おこげの作り方

[1個分31kcal　塩分1個分0.0g]

◆材料（作りやすい分量）
温かいご飯　茶碗軽く2杯分（約200g）
揚げ油　適宜

◆作り方
1　電子レンジでご飯の水分をとばす
直径24cmの耐熱皿にオーブン用ペーパーを敷き、ご飯を広げる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。オーブン用ペーパーごと取り出して耐熱皿をかぶせて上下を返し、オーブン用ペーパーを除く。再びラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、取り出す。

2　うすく色がついたら上下を返す
ご飯の粗熱がとれたら、包丁を軽く水でぬらして一口大よりやや大きめに切る。フライパンに揚げ油を2cm深さに入れて高温（約180℃）に熱し、ご飯を入れて揚げる。うすく揚げ色がついたら上下を返す。ご飯どうしがくっついていても、あとで離れるので、そのまま返せばよい。

3　こんがり揚げ色がついたら油をきる
両面がきつね色になったら、くっついているご飯を菜箸でつつくようにして離す。揚げる時間の目安は4～5分。こんがりと全体に揚げ色がついたら、取り出して油をきる。

【保存OK！】
冷凍用保存袋に入れて、冷蔵庫で約4日間、冷凍庫で約3週間保存できる。

※電子レンジは特に表記がない場合、加熱時間は500Wのものを基準にしています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

編集＝レタスクラブ編集部／『太らないスープ143』